Самая дешевая, самая поедаемая рыба

Население разных регионов планеты отдает предпочтение различным видам рыб, поэтому ответить на вопрос, какая самая поедаемая рыба в мире, непросто. Давайте посмотрим, что едят в некоторых странах.

Самая дешевая, самая поедаемая рыба

Самая дешевая рыба в России и не только

Речь идет о путассу — рыбе из семейства тресковых. Род путассу состоит из двух видов — северной путассу и, соответственно, южной.

Северный представитель одной из самых дешевых рыб вырастает до 47 см. в длину при среднем размере 30-35 см. Распространена путассу главным образом в водах северо-восточной Атлантики.

Размножаться едва ли не самая поедаемая рыба в мире отправляются в южную часть ареала, где температура воды не опускается ниже 8-10°С, и погружается на глубину 180-300 метров. Нерест у путассу порционный, пелагическая икра развивается в придонных водах. Мальки и личинки самой дешевой рыбы пелагические.

Путассу, триумфальное шествие

Широкий промышленный вылов путассу начался в 70-х годах ХХ века. В последние годы эта, практически, самая поедаемая рыба в мире вышла на лидирующие позиции в рыбной промышленности России и Северной Европы.

Во всяком случае, данные ООН свидетельствовали, что в 2006 году промысловый улов путассу занимал пятое место в мире по объему. В продажу рыбы путассу поступают, как правило, либо в замороженном виде, либо как полуфабрикаты.

Вкус путассу сходен со вкусом мерлузы. Рыба используется в качестве столовой, подходит для изготовления кулинарной продукции, печень самой дешевой рыбы в России, а возможно — и в мире идет на производство консервов. Путассу — любимое лакомство многих кошек.

Рыбы путассу вялят, затем отправляют в продажу в виде нарезки или целиком. В центральных областях России, где продукция из путассу имеет коммерческое название «Янтарная рыбка», это действительно самая дешевая рыба.

Самая дешевая рыба в Америке

В кухне американцев рыба занимает особое место. Их стол невозможно представить без морской рыбы, тунца, лосося, но самая поедаемая рыба средних американцев — сом.

Самая дешевая, самая поедаемая рыба

Эти аппетитные рыбы не только вылавливают в озерах и реках, но и успешно выращивают искусственно. В частности на Миссисипи данный вид бизнеса приобретает в последнее время все большую популярность.

Самая дешевая рыба в Англии

Самая дешевая, самая поедаемая рыба

Ковент-Гарден, центр Лондона. Здесь в одном из заведений уже свыше 130 лет готовится одно и то же блюдо — классическая английская Рыба с картошкой, состоящий из рыбы жареной в кляре и картошки-фри. На приготовление блюда идет камбала, пикша или треска.

Читайте также



Свежая рыба

Живая и охлажденная рыба
Транспортировка свежей рыбы

Способы транспортировки свежей рыбы.

Способы и условия хранения

Как и при каких условиях хранить рыбу, какое оборудование использовать.

Как выбрать и купить

По каким признакам выбирать свежую рыбу, где и по какой цене выгодно покупать.

Разведение
Рыбы
Попробуйте замечательные, полезные блюда из свежей рыбы. Рецепты разной сложности.
Ваш персональный шеф-повар консультант