Рецепт хе из горбуши

Рецепт хе из горбуши

Для того, чтобы приготовить традиционный рецепт хе из горбуши вам понадобятся следующие продукты.

  1. Филе горбуши — 1 шт.
  2. Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Чеснок — 2 зубчика
  5. Соль — 1 ч. ложка
  6. Масло рафинированное — 6-7 ст.ложек
  7. Красный горький перец — 1 ч. ложка
  8. Черный перец — 1 ч. ложка
  9. Молотый кориандр 1 ч. ложка
  10. Уксус — 2 ст. ложки
  11. Соевый соус — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Если удалось приобрести филе горбуши, то это во многом облегчает данное приготовление этого блюда. Если же горбуша, не разделанная,то ее необходимо обработать. Для этого нужно отделить ее от костей и снять кожу. Разрезать готовое филе рыбы на небольшие кусочки.

Посолить рыбу добавить в нее уксус и поставить в холодильник для того чтоб она немного замариновалась.

Пока маринуется наша рыба, приступаем к овощам. Лук необходимо нашинковать тонкой соломкой (кольцами или полукольцами). Слегка помять лук, добавить в него по вкусу соль, сахар, уксус и соевый соус и также поставить в холодильник мариноваться. Морковь нашинковать как на корейскую морковку, заправить ее красным и черным перцем, добавить немного соевого соуса, молотый кориандр.

Приступим к приготовлению нашего блюда. Рыбу необходимо отжать от лишней жидкости — главное не переусердствовать! Добавить к рыбе лук и морковь. При необходимости добавьте соль, и если необходимо немного соевого соуса.

Раскалить рафинированное масло на сковороде залить им хе, все это аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 4 часа.

Готовое блюдо при подаче на стол можно посыпать свежей зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

Читайте также



Свежая рыба

Живая и охлажденная рыба
Транспортировка свежей рыбы

Способы транспортировки свежей рыбы.

Способы и условия хранения

Как и при каких условиях хранить рыбу, какое оборудование использовать.

Как выбрать и купить

По каким признакам выбирать свежую рыбу, где и по какой цене выгодно покупать.

Разведение
Рыбы
Попробуйте замечательные, полезные блюда из свежей рыбы. Рецепты разной сложности.
Ваш персональный шеф-повар консультант